Beaujolais blanc 2016 Domaine des Marrans

Domaine des Marrans

75 cl

15,00

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Description

 

La majorité des sols du domaine sont granitiques, maigres, sensibles à la sécheresse mais en font un terroir de prédilection pour le Gamay. Le vignoble est conduit dans le respect des traditions en favorisant une forte densité de plantation (9000 à 10 000 pieds/ha). Maîtrise des rendements avec une taille en gobelet, l’âge moyen des vignes relativement élevé (45 ans) permet d’exprimer tout le potentiel du cépage. La récolte est manuelle avec un tri très sélectif respectant l’intégrité des raisins. Dans la recherche de vins de terroir d’une grande finesse, les vinifications sont traditionnelles, en grappes entières et sans ajout de levures exogènes. Les macérations semi-carbonique durent de 8 à 15 jours avant pressurage. Les vins sont ensuite élevés en foudres de chêne pour les crus (grands contenants de 40 à 63hl) et en cuves béton pour les Beaujolais et Beaujolais-Villages pendant 6 à 18 mois.

Caractéristiques

  • 100 % Chardonnay

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