Domaine Jasmin

Le Domaine Jasmin

Patrick Jasmin représente aujourd'hui la quatrième génération de ce petit domaine familiale de Côte Rôtie. A la tête de 6 hectares de vignes en Côte Rôtie plantées dans les années 1960 pour la majorité, elles sont à majorité de serine (95%) et d'un peu de viognier (5%). Plantées sur les coteaux abrupts de la commune d'Ampuis en plein coeur de la Côte Rôtie, toutes les vignes sont travaillées à la main sans aucune mécanisation. Ces vieilles massales produisent des baies plus petites et plus concentrées. Elles donnent au vin un équilibre et une complexité propres à la Côte Rôtie. La pointe de viognier apporte une délicatesse et une subtilité qui rappellent le côté féminin de certains vins de bourgogne.

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