Chinon rouge 2014 Château Saint Louans

Château Saint Louans

75 cl

23,00€

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Description

Saint Louans, c’est le terroir originel de Chinon, là où se sont épanouies les premières vignes de ce qui sera plus tard l’Appellation. Le Domaine de Saint Louans fait référence; à l’extrémité ouest du coteau dessinant la rive droite de la Vienne, autour de la ville de Chinon, la situation de ce vignoble est extraordinaire. Le terrain est un dôme calcaire : en surface, un calcaire de faible épaisseur à texture sableuse qui se réchauffe vite dès les premiers soleils de printemps, en sous-sol, un calcaire du Turonien supérieur, le « tuffeau jaune de Touraine », qui retient bien l’eau. Pour exprimer la force et la finesse de ce terroir si particulier, l’intégrité des raisins est respectée de la vigne à la cuve puis au pressoir. Après les vendanges effectuées à la main, la vinification et l’élevage en barriques pendant deux ans sont réalisés au chai de Panzoult, conformément aux exigences de qualité de Christophe Baudry et Jean-Martin Dutour. Les vinifications sont douces et longues. La production est très limitée.

Cette cuvée se rèvèle subtile :  le nez respire les arômes de fruits noirs et d’épices, en bouche s'èlève une trame tannique fine, précise, d'une très belle longueur.

Caractéristiques

  • cabernet franc
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