Description du produit « Cornas "Empreintes" 2017 Domaine Durand »
La cuvée "Empreintes est un assemblage de vignes de 30 ans sur des terroirs granitiques de l'appellation Cornas. Les raisins sont vendangés manuellement, l'extraction se fait par pigeages et la macération se fait à froid. Les vins sont ensuite élevés en barriques plutôt jeunes (1 à 5 vins) avec 20% de fûts neufs. Le nez est très concentré sur le poivre et la cardamone, en bouche le vin est puissant et généreux. Les tanins sont serrés sur la jeunesse mais se patineront avec 2/3 ans de bouteilles. A marier avec du gibier ou une bonne pièce du boucher.
Caractéristiques du produit « Cornas "Empreintes" 2017 Domaine Durand »
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