Cornas "Granit 60" 2017 Rouge Domaine Vincent Paris

Vincent Paris

75 cl

36,00€

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Description

Cornas "Granit 60" 2017 Rouge Domaine Vincent Paris

 

Provient de 3 parcelles sélectionnées pour leur grande qualité : Des vignes de 60 ans d’âge moyen, des pentes allant jusqu‘à 60%, là où la vigne pousse lentement entre les cailloux

La vendange est éraflée à 70%. Après une semaine de macération à froid (12 °C) la fermentation démarre naturellement, les cuves sont remontées matin et soir et sont saturées en gaz carbonique. La vinification dure 3 à 4 semaines.

Se fait 3 mois en cuve puis 1 an en fût de 2 à 8 ans (Pas de fût neuf, pour respecter les parfums du terroir). Ce vin est un grand Cornas alliant puissance et finesse.

 

Au nez ressort des parfums de violette, cerise, mures, réglisse.

 En bouche les épices et les notes de confiture de fruits noirs viennent flatter les papilles des dégustateurs avertis. On trouve un grande concentration avec malgré tout des tanins soyeux. Très long en bouche. 

 

www.rhonedirect.com

Caractéristiques

  • Vin rouge
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