Crozes Hermitage Blanc "Sens" 2019 Laurent Fayolle

Celine et Laurent Fayolle

Crozes Hermitage Blanc "Sens" 2018 Laurent Fayolle

17,00

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Description

Crozes Hermitage Blanc "Sens" 2019 Laurent Fayolle

Le domaine : une propriété historique
Fondé en 1870, le Domaine Fayolle Fils & Fille (renommé ainsi en 2002) est l'héritier de l'un des plus anciens domaines de Crozes-Hermitage. Le grand-père, Jules, fut notamment le premier vigneron de l'appellation à s'être doté d'une cave pour embouteiller lui-même le vin issu de ses vignes. Il est aussi celui qui a planté, sur les coteaux des villages de Gervans et de Crozes-Hermitage, les syrah qui figurent aujourd'hui parmi les plus âgées du vignoble.

Cet héritage, Laurent et Céline le valorisent au travers de sélections parcellaires mais aussi en apportant leur propre pierre à l'édifice familial en faisant évoluer les pratiques agronomiques du domaine (travail des vignes au chenillard, compost de fumier bovin...). Le domaine a d'ailleurs entamé en 2019 sa conversion à l'agriculture biologique.

 

Le vignoble : le reflet de la diversité de Crozes-Hermitage

Âgées de plus de soixante-dix ans, les plus vieilles vignes du domaine sont situées sur les coteaux du nord de Crozes-Hermitage, particularismes géologiques qui constituent le berceau historique de l'appellation. En raison des contraintes physiques, certaines doivent même être travaillées avec un cheval.

Mais comme l'appellation, qui en 1952 s'est agrandie en direction des plaines alluviales des bords du Rhône et de l'Isère, le domaine possède aussi des parcelles dans la partie sud, lesquelles représentent aujourd'hui environ 20 % de ses surfaces. Le vignoble offre ainsi une belle vision d'ensemble des terroirs de l'appellation... et les vins en traduisent la diversité !

 

 

Caractéristiques

  • 2019
  • Crozes Hermitage
  • Vin Blanc

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