Saint-Joseph rouge 2012 Rouchier Martine

Domaine Rouchier

32,00€

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Description

Petit vignoble de 1.5 ha en appellation AOC Saint Joseph rouge en reconversion vers l'agriculture biologique depuis 2010. Le travail du sol se fait par traction animale et la fermentation en grappes entières avec les levures indigénes sans artifice œnologique. L'élevage du Saint-Joseph du domaine Rouchier s'effectue fut de chêne (fut de plus de 5 ans) pendant 16 à 18 mois.

Le nez est ouvert sur des notes épicées, poivre noir, clou de girofle. Bien équilibré en bouche, une belle aciditée et des tanins fins. On retrouve les fruits rouges notament la mûre et la cerise noire.

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